Plant overview

L'Origano è una pianta perenne, nativa delle regioni del Mediterraneo che fiorisce tra la fine di giugno e luglio con piccoli fiori bianchi o violetti sulle sommità infittite di foglie.
Esistono parecchie specie di origano. Tra le più comuni ci sono quella greca (Oreganum heracleoticum Lamiaceae) e quella turca (Oredanum vulgare).
Grazie al suo ciclo colturale, all’elevato contenuto di oli essenziali e soprattutto alla sua forte capacità di mantenersi nel tempo una volta disidratato, l’origano Siciliano (Oreganum onites Lamiaceae) è la specie che meglio si presta alla coltivazione in Sicilia.
L’origano è la spezia più utilizzata come condimento sulla pizza. È anche molto spesso utilizzata per condire e aromatizzare carni, formaggi, insalate, stufati e zuppe. Tipiche sono le bruschette con aglio, olio evo e origano e l’insalata di arance, con cipolla, peperoncino, un filo d’olio evo e origano.

origano siciliano